Question

Eduardo é um gastrônomo recém formado e está oferecendo um jantar para amigos e familiares em um restaurante em comemoração a sua formatura. Eduardo fez questão de escolher o cardápio para a recepção de sua festa e como um dos molhos para acompanhar as refeições escolheu a maionese.

A respeito da elaboração e uso de maioneses caseiras ou industrializadas avalie as afirmativas a seguir:

I. Para garantir a segurança alimentar em restaurantes e serviços de alimentação só é permitido o uso de maionese industrial.

II. Os ovos crus usados na elaboração de maioneses caseiras podem trazer riscos de contaminação com a bactéria Salmonela.

III. A clara de ovo é usada como agente emulsificante e estabilizante na receita de maionese.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: Escolha uma opção:

a. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

b. As afirmativas I, II e III estão corretas.

c. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

d. Apenas a afirmativas II e III estão corretas.

e. Apenas a afirmativa II está correta. CORRETA

Answer 1

Resposta:

e. Apenas a afirmativa II está correta. CORRETA  

Explicação: