Question

Diferentes doenças podem ser veiculadas ao homem por alimentos, ambientes e manipuladores contaminados. O homem durante sua vida está sujeito a contrair um número elevado de doenças de origem alimentar. Apesar da evolução dos conhecimentos sobre microrganismos, dos mecanismos de intoxicações e de técnicas de higienização, tem-se observado ainda a ocorrência de um número elevado de surtos e de casos dessas doenças.



ANDRADE, N. J., Higiene na indústria de alimentos: Avaliação e controle da adesão e formação de biofilmes bacterianos. São Paulo: Varela, 2008.



A higienização pode compreender uma limpeza simples, a ____________ ou um procedimento de ____________. Essas atividades abrangem ____________, instalações, utensílios, equipamentos, matéria-prima, recipientes e reservatórios de acondicionamento. Para que a higienização seja adequada e os ____________, principalmente os patogênicos, sejam eliminados, a escolha do método e dos agentes ____________ são fundamentais.

Assinale a alternativa que completa as lacunas corretamente:

Escolha uma:
a.
desinfecção / sepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos.

b.
desinfecção / antissepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos. *****Correto****

c.
desinfecção / antissepsia/ colaboradores/ agentes/ químicos.

d.
infecção / antissepsia/ pessoas/ vírus/ microbianos.

e.
infecção / sepsia/ colaboradores/ microrganismos/ químicos.

Answer 1

b.

desinfecção / antissepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos.  

A higienização das atividades laboratoriais exigem qualificação e profissionalismo, uma vez que são evidenciadas a partir de processos de desinfecção e antissepsia, sejam em pessoas, utensílios ou locais.

Diante disso, procuram erradicar os micro-organismos, através de agentes químicos e físicos, que possam, de qualquer forma, comprometer os experimentos.

Answer 2

Resposta:

desinfecção / antissepsia/ pessoas/ microrganismos/ químicos.

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA