Question

Destilar substâncias é um processo muito antigo. A cachaça, bebida comum em nossa sociedade é obtida através de um processo artesanal de destilação feito de serpentinas (funciona como condensador). Para se obter cachaça (álcool) em laboratório através da destilação é necessário colocar fermento biológico dentro de uma quantidade de garapa (caldo de cana) e após a fermentação, levar essa mistura no balão de fundo redondo (Figura abaixo), calibrar a temperatura para obtenção do álcool (cachaça). Dado: A temperatura de ebulição do álcool é 76 ⁰C.
Supondo que a temperatura do sistema de destilação não foi bem controlada e atingiu 80 ⁰C. Nesse caso pode se afirmar que:
Escolha uma:
a. Haverá ainda alguma quantidade de álcool na garapa após a destilação.
b. Só o álcool foi destilado
c. A cachaça poderá estar contaminada com substâncias indesejadas
d. Essa diferença de temperatura não é suficiente para destilar outras substancias além do álcool.

Answer 1

Como não temos a composição da garapa e a temperatura aumentou em relação ao PE do álcool existe a probabilidade de ter sido destilada outra substância que tenha PE entre 76º e 80º.

Resposta: letra c)

a) Falsa: todo o álcool foi destilado
b) Falsa: pode ter havido destilação de outra substância
d) Falsa: pode haver mais de uma substância com PE dentro desta faixa de temperatura.