Question

Denomina-se desnatamento do leite a operação de retirada do seu creme por centrifugação mecânica. Cerca de 8 a 12% de creme pode ser obtido e para garantir a qualidade deste processo o controle de fatores como a velocidade das centrífugas, da temperatura, dos equipamentos é fundamental.

Sobre o rendimento do desnate e sua avaliação, um leite integral que tem 3,5% de gordura e após o processo apresenta 0,20% obteve:

Escolha uma:
a. 94, 00% o que é um bom rendimento, pois valores entre 92 e 95% são aceitáveis
b. 92,00% o que não é um bom rendimento, pois valores acima de 95% são aceitáveis
c. 92,28% o que é um bom rendimento, pois valores entre 92 e 95% são aceitáveis
d. 94, 18% o que não é um bom rendimento, pois valores acima de 95% são aceitáveis
e. 94, 28% o que é um bom rendimento, pois valores entre 92 e 95% são aceitáveis

Answer 1

Olá, tudo bem?

Com relação ao rendimento deste processo podemos verificar por meio de uma regra de três simples, assim?

3,5 % gordura ---------- 100% (leite integral)

0,20 % gordura -------    x

x = 5,71%

Após o processo de desnate o leite apresenta 5,71% de gordura, ou seja, obteve um rendimento de 94,28%.

Resposta: e. 94, 28% o que é um bom rendimento, pois valores entre 92 e 95% são aceitáveis

Answer 2

94, 28% o que é um bom rendimento, pois valores entre 92 e 95% são aceitáveis