Question

de que maneira os genes determinam o fenotipo de um organismo?

Answer 1

De acordo com o mais dominante

Answer 2

Todas as características dos seres humanos estão inteiramente relacionadas com os genes que se encontram no seu código genético, no seu DNA.
Logo, se nos possuímos um gene, por exemplo, que tem a informação para termos cabelo loiro (fenótipo), será essa a característica que se vai expressar.
Logo todo o genótipo tem um fenótipo associado.
O genótico está relacionado com o tipo de gene. O fenótipo está relacionado com a característica que nós conseguimos ver, característica física. 
Não se esqueça que, existem dois genes que codificam para uma mesma característica. Logo, existe sempre um gene que é dominante e outro recessivo.Se ambos os genes para a mesma característica forem recessivos, o fenótipo correspondente é recessivo, sendo a única maneira de se expressar a característica expressiva, pois se um gene for dominante e outro recessivo, a característica que vai ser expressa é a dominante, igualmente a se os dois genes forem dominantes