Question

Como posso saber a diferença entre os três tipos de vaporização: evaporação, ebulição e calefação?

Answer 1

Ebulição: quando aquecemos, ocorre a ebulição da água, que é um tipo de vaporização.
Evaporação: E a vaporização que ocorre em tempo ambiente em qualquer temperatura e pressão, bem lenta, sem aparecimento de bolhas ou agitação do liquido.
Calefação:Ocorre em temperatura determinada podendo variar com a pressão atmosférica local.Ela ocorre bem mais rápido do estado liquido para vapor com agitação e bolas em toda sua extensão.

Answer 2

Evaporação: processo lento, espontânea. Neste caso o líquido passa do estado líquido para o estado gasoso de forma gradual, não há formação de bolhas. Ex.: Secar roupa.

Ebulição: temos fornecimento de calor ao sistema, a passagem  do líquido para o para o estado gasoso é uma ação rápida, temos neste caso formação de bolhas. Ex.: Ferver a água.

Calefação: Vaporização quase instantânea, a temperatura da superfície está mais elevada que a temperatura do líquido. Ex: Uma gota de água cair em uma chapa de fritar alimentos.