como lavoiser prosseguiu?
Soluções para a tarefa
Resposta:
um mini resumo: Lavoisier prosseguiu fazendo experimentos com essa e com outras substâncias e esforçando-se para explicar os resultados à luz de uma nova teoria.
Explicação:
O metabolismo energético constitui-se como uma área fundamental no ensino das Ciências da Nutrição (Animal e
Humana). O comum dos cidadãos utiliza o termo “Caloria” e relaciona-o com alimentação e energia. Poucos
saberão, no entanto, que para obter a energia a partir dos alimentos, no organismo ocorre uma forma de
combustão idêntica à que ocorre numa fogueira! Ambas exigem a presença de O2, e geram CO2, H2O e calor. Hoje
dispomos de equipamentos sofisticados para estudar o metabolismo energético, utilizando metodologias de
calorimetria direta e indireta. Este conhecimento permite-nos elaborar dietas adequadas a animais e pessoas e
programar equipamentos de fitness que informam quantas calorias estamos a “gastar”. Foi a partir da descoberta
de Priestley, de que o oxigénio estava envolvido na combustão, que no final do século XVIII, Antoine Lavoisier
formulou a hipótese de que “a respiração nos animais é também uma forma de combustão” e que desenvolveu o
primeiro calorímetro – o calorímetro de gelo. Com este trabalho pretende-se relembrar os trabalhos pioneiros de
Antoine Lavoisier e o seu contributo para o conhecimento do metabolismo energético.
Palavras-chave: Antoine Lavoisier; nutrição; calorimetria; metabolismo.