Question

Com base nos agentes desnaturantes, analise a afirmativa abaixo e marque verdadeiro ou falso.

"Elevadas temperaturas favorecem as vibrações no interior da proteína, proporcionando assim, o rompimento das pontes de Hidrogênio."
Escolha uma opção:
Verdadeiro
Falso

Answer 1

Resposta:

Verdadeiro.

Explicação:

Exemplo: cozinhar ovo. Após ferver a água, colocar os ovos e conzinhá-los por 7 minutos. Quanto mais tempo no fogo, mais as proteínas dos ovos serão desnaturadas.