Question

Após a comemoração de fim de ano em um restaurante, um grupo de pessoas apresentou sintomas de intoxicação alimentar, tais como: vômito, diarreia e náuseas. O laudo da análise microbiológica apontou que a panqueca estava contaminada. No dia que houve a manipulação das panquecas os colaboradores não usavam luvas, por falta de estoque na unidade. Qual foi o provável microorganismo patogênico envolvido na contaminação do alimento? Resposta obrigatória e) Staphylococcus aureus a) Listeria monocytogenes d) Campylobacter jejuni b) Escherichia coli c) Samonella sp

Answer 1

Resposta:

A resposta e Staphylococcus aureus

Explicação:

Answer 2

Provavelmente aconteceu uma infecção alimentar causada por Staphylococcus aureus , uma bactéria oportunista que pode estar em uma microbiota deficiente nas mãos dos preparadores das comidas (alternativa E).

E as demais bactérias?

Elas poderiam também estar presentes nos alimentos e causar infecções alimentares, mas cursariam com mais sintomas, como a E. coli, que causaria dores abdominais ou a Campylobacter jejuni que poderia causar sensação de queimação na parede dos intestinos.

O tratamento com antibióticos pode resolver rapidamente, mas essas infecções são controladas sem problemas pelo próprio sistema imune.

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