Question

ao cozinhar alimentos, como carne e legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama do fogo assim que a água começa a ferver. sera que desse modo a comida demora mais para ficar pronta? qual é a vantagem desse procedimento? cc

Answer 1

Como a ebulição (temperatura máxima da água antes de entrar em estado gasoso) da água é de 100°C ao nível do mar, o recomendado é abaixar a chama do fogo quando a água entrar em ebulição (ferver), assim a água continuará com 100°C e economizará gás butano.