Física, perguntado por GeovannaMaria6692, 1 ano atrás

alterações nas proteínas pela diminuição da temperatura

Soluções para a tarefa

Respondido por Kroes
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A alta temperatura rompe as ligações de hidrogênio que constam na estrutura da proteína que lhe confere atividade,
inutilizando-a, processo chamado de desnaturação.
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