Question

Algumas substâncias presentes em alimentos são responsáveis por diferentes sensações quando ingeridas. Por exemplo, a gingerona causa a sensação de ardência enquanto o mentol é usado para causar a sensação de frescor.
I - Quais são todas as funções orgânicas oxigenadas presentes, respectivamente, na gingerona e no mentol?

Answer 1

Está em anexo as estruturas da gingerona e do mentol. As funções oxigenadas presentes nos dois são:
Gingerona:
Cetona (carbonila ligada ao carbono), éster (oxigênio no meio da cadeia) e fenol (hidroxila ligada ao anel aromático)

Mentol:
Álcool (hidroxila ligada a um carbono saturado)