A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico (C6H8O6), reage com iodo (I2) através da reação de oxidorredução representada a seguir.
C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2HI
Sob condições apropriadas foram gastos 20 mL de uma solução de [I2] = 0,1 mol/L para reagir com toda vitamina C extraída de uma fruta.
(Dados: massas molares do C6H8O6 e I2, respectivamente: 176 g/mol e 254 g/mol. Considere que a reação ocorra com rendimento de 100%.)
A massa de vitamina C extraída era de
Escolha uma:
a. 352 mg.
b. 176 mg.
c. 508 mg.
d. 230 mg.
e. 254 mg.
Soluções para a tarefa
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Primeiro utilizamos a fórmula da molaridade para saber qual a massa contida em 20 mL da solução de I2. Depois, fazemos uma regra de três, relacionando massas molares com a massa obtida para calcular a massa de ácido ascórbico. Alternativa A, 352 mg.
Anexos:
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