A vanilina é uma substância encontrada nas vagens da baunilha, muito usada como aromatizante na indústria de alimentos. A estrutura do composto é a seguinte:
Assinale a alternativa que apresenta as três funções orgânicas oxigenadas presentes na estrutura da vanilina.
a) Éster, álcool, aldeído
b) Aldeído, fenol, éter
c) Fenol, éster, cetona
d) Aldeído, éter, álcool
e) Fenol, aldeído, cetona
Soluções para a tarefa
Resposta:
b) Aldeído,Fenol, éter
A alternativa que apresenta as três funções orgânicas oxigenadas presentes na estrutura da vanilina é: b) Aldeído, fenol, éter.
Os compostos orgânicos que apresentam similaridades químicas são classificados como funções orgânicas e apresentam um grupo funcional característico.
Os compostos orgânicos apresentam átomos de carbono distribuídos em cadeias e/ou átomos de carbono ligados diretamente a hidrogênio.
As principais funções orgânicas são: cetonas, aldeídos, ácidos carboxílicos, alcoóis, fenóis, ésteres, éteres, aminas e haletos.
A vanilina apresenta:
Fenol = hidroxilas ligadas a um anel aromático;
Aldeído = grupo carbonila (C = O) na extremidade da cadeia;
Éter = um átomo de oxigênio ligado a dois átomos de carbono.
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