Question

A refratometria é um método ótico de análise de amostrasno qual é medido o índice de refração de um líquido.Por intermédio da refratometria é possível determinarA o pH de frutas e de sucos de frutas.B a concentração de gorduras em amostras de leite.C a umidade em frutas frescas secas em estufa a vácuo.D a concentração de sólidos solúveis em soluçõesaquosas de açúcar.E a concentração de lipídios insaponificáveis emamostras de gordura/óleo.

#ENADE

Answer 1

A alternativa D) é a correta.

A refratometria é um método ótico que visa a analise da concentração de sólidos solúveis na amostra, principalmente em soluções aquosas.

A técnica da refratometria é usada em varias áreas, desde a analise de leites de vacas para a alimentar os seus bezerros devido ao FTIP, como na analise de alimentos para o consumo humano.

A refratometria é feita com um tubo simples, onde é possível observar a refração do produto que foi colocado de acordo com o tipo de resíduo solido.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

a concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.

Explicação: