Question

A imagem pessoal do profissional da cozinha deve sempre estar relacionada à higiene. O uniforme deve ser trocado diariamente, ainda que não possua sujeira aparente. Muitos agentes contaminantes podem estar presentes no nosso vestuário ainda que de forma não aparente. Para tanto, existem algumas regras básicas a serem seguidas.

CRUZ, Alexandre Gimenes da; LEAL, Janaina Oliveira de Azevedo. Habilidades de Cozinha. Maringá-Pr.: UniCesumar, 2016.

Sobre essas regras básicas, assinale V para verdadeiro e F para falso:

( ) O uniforme do cozinheiro deve estar sempre limpo, passado, sem rasgos, mas nem sempre existe a necessidade de estar completo.

( ) Em cozinhas comerciais, o uniforme geralmente é composto por um dólmã branco, calça preta ou xadrez, avental, toque e sapato de borracha de segurança (fechado e antiderrapante).

( ) O uniforme serve como equipamento de segurança para o cozinheiro, além de servir para a padronização e diferenciação das funções na cozinha.

( ) O uniforme deve ser de tecido confortável, geralmente 80% algodão ou poliéster, que favoreça a movimentação durante o trabalho e não necessita ser durável, sendo recomendada a troca do uniforme a cada 5 meses.

É correto o que se afirma em:
Alternativas
Alternativa 1:
V, F, V, F.

Alternativa 2:
V, V, F, F.

Alternativa 3:
V, V, V, V.

Alternativa 4:
F, V, V, F.

Alternativa 5:
F, F, F, F.

Answer 1

A alternativa 4) é a correta.

Os uniformes dos ´profissionais da culinária são importantes, tanto para a proteção do profissional, como do cliente, além de criar um padrão e diferenciar os funcionários de acordo com as suas atividades.

Deve-se ter cuidado, e sempre estar com o traje completo, pois ele todo é um equipamento de segurança e de diferenciação, por isso deve ser confortável, não necessitando de fato ser durável.

Espero ter ajudado!