Question

A garantia de que um alimento não causará danoao consumidor ocorre graças à ação de normasregulamentadoras regidas pela legislação brasileira,e independe do tamanho e da complexidade dasorganizações.Considerando a capacidade de as organizaçõesestabelecerem um sistema de gestão de segurança dealimentos, a partir dos requisitos da NBR ISO 22000,avalie as afirmações abaixo.I. Cabe à direção da organização desenvolver,implementar e melhorar o sistema de gestão desegurança de alimentos.II. Os Programas de Pré-Requisito Operacional (PPR)e Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle(APPCC) são medidas de controle que precisamser monitoradas para garantir que produtospotencialmente inseguros sejam consumidos.III. A equipe responsável pela gestão de segurançade alimentos deve ter um perfil multidisciplinare experiência limitada a produtos, processos,equipamentos da organização e perigos àsegurança do alimento.IV. Cabe à direção da organização assegurar queo sistema de gestão de segurança de alimentosseja atualizado em intervalos planejados pelaspróprias organizações.É correto apenas o que se afirma emA I e III.B I e IV.C II e III.D I, II e IV.E II, III e IV.

#ENADE

Answer 1

Resposta:

E. II, III e IV.

ESPERO TER AJUDADO E BOA SORTE

Answer 2

A resposta correta é a letra D)  I, II e IV

A NBR de número 22000 da ISO é considerada uma norma internacional auditável, tendo em vista que ela tende a estabelecer alguns requisitos para manter um sistema de gestão de segurança de alimentos.

Vale lembrar que essa norma tende a abordar os princípios do Sistema APPCC, em outras palavras, a análise de perigos e de pontos críticos de controle.

Bem com os pré-requisitos de boas práticas de gestão.

Essa norma específica os requisitos para o sistema de gestão da segurança de alimentos.

Bons estudos!