Question

" a fantasia que você sonhou apagou à luzdo dia". se o sinal indicador de crase fosse excluído haveria mudança no sentido?

Answer 1

Sim.
Qndo a crase é utilizada, a ideia é que a fantasia que você sonhou  apagou durante a luz do dia. "À luz do dia" traz ideia de tempo, isto é, é um adjunto adverbial.
Qndo ela é retirada, esse termo se torna objeto direto, ou seja, a fantasia apagou a luz do dia.
Espero ter ajudado :D

Answer 2

Sim, com acento se refere a tempo, já sem acento se refere a 'luz do dia' em si como um substantivo ou objeto. (Ou algo assim, não sou boa na parte de separar/retirar os sujeitos,objetos,adjetivos,etc...) :3