Question

A água é um composto simples contendo dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um átomo de oxigênio. No entanto, suas propriedades físicas, tanto no estado líquido quanto no sólido, apresentam especificidades em relação a outros compostos químicos. A água também exibe várias outras propriedades anormais que são muito relevantes para o processamento de alimentos, incluindo pontos de ebulição e fusão anormais, entre outros. DAMODARAN, S. Química de alimentos de Fennema. 5 ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. Diante do exposto a respeito das propriedades físicas da água, relacione as propriedades com suas respectivas definições. (1) Densidade (2) Ponto de fusão (3) Ponto de ebulição ( ) Temperatura em que um sólido passa para o estado físico líquido. ( ) Razão entre a massa de um material e o volume ocupado por ele. ( ) Temperatura em que um líquido para o estado gasoso. A sequência correta desta classificação é: Alternativas Alternativa 1: 1, 2, 3. Alternativa 2: 1, 3, 2. Alternativa 3: 2, 1, 3. Alternativa 4: 3, 1, 2. Alternativa 5: 3, 2, 1.

Answer 1

O ponto de fusão é a temperatura mínima exigida para que o sólido passe para o estado de líquido, já o ponto de ebulição é a temperatura em que o líquido passa para o estado de gasoso. A densidade é a proporção entre espaço ocupado (volume) e peso (massa) da matéria (alternativa 3).

Densidade e mudança de estado físico

Quando a matéria muda de estado, a sua densidade também muda. Quanto mais volátil for o estado da matéria, menor será a densidade, isso porque a matéria está ocupando mais espaço, já o contrário também é válido.

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#SPJ1

Answer 2

Resposta:2-1-3

Explicação:resposta encontra na pagina 17-18 do livro