Question

86| Grande quantidade dos maus odores do nosso dia a
dia está relacionada a compostos alcalinos. Assim, em vários
desses casos, pode-se utilizar o vinagre, que contém entre
3,5% e 5% de ácido acético, para diminuir ou eliminar o mau
cheiro. Por exemplo, lavar as mãos com vinagre e depois en-
xaguá-las com água elimina o odor de peixe, já que a molé-
cula de piridina (C 5 H 5 N) é uma das substâncias responsáveis
pelo odor característico de peixe podre.
SILVA, V. A.; BENITE, A. M. C.; SOARES, M. H. F. B. “Algo aqui não cheira
bem… A química do mau cheiro”. Química Nova na Escola, v. 33, n. 1, fev. 2011
(adaptado).
A eficiência do uso do vinagre nesse caso se explica pela
A sobreposição de odor, propiciada pelo cheiro característi-
co do vinagre.
B solubilidade da piridina, de caráter ácido, na solução áci-
da empregada.
C inibição da proliferação das bactérias presentes, devido à
ação do ácido acético.
D degradação enzimática da molécula de piridina, acelera-
da pela presença de ácido acético.
E reação de neutralização entre o ácido acético e a piridina,
que resulta em compostos sem mau odor.

Answer 1

Resposta correta: E. A piridina possui certo grau de basicidade e pode reagir com um ácido (neutralizar) e formar um sal.

Answer 2

O mau odor encontra-se identificado na molécula de piridina, a qual em contato com o ar, exala o odor característico de peixe podre, a qual pode ser neutralizada com o vinagre (Alternativa E).

Uso de Vinagre em Peixes

O vinagre compreende um elemento fundamental para a neutralização de odores, em virtude da presneça de moléculas formadas por bases fortes. No caso da neutralização do ácido acético, presente na piridina, evidencia-se a capacidade de reduzir o odor de peixe podre, uma vez que a molécula não estaria mais exposta ao oxigênio.

Mais sobre vinagre e peixes: brainly.com.br/tarefa/21935917

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