6. Observe a foto abaixo, que mostra um freezer de supermercado. •Esse tipo de freezer não tem tampa. Expli- que como é possível conservar a refrigera- ção dos alimentos se o equipamento fica o tempo todo aberto
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O freezer congela e diminui a temperatura do meio, com baixas temperaturas os microrganismos perdem capacidade metabólica, consequentemente não conseguem se replicar e consumir o alimento, logo, também não degrada o alimento, conservando ele.
A conservação dos alimentos
São processos que conseguem impedir a degradação do alimento por organismos decompositores, como a presença de sais, de açúcar, fumaça, calor em excesso ou muito frio.
A refrigeração é um dos métodos mais eficientes que existem e pode ser usado por diversas pessoas usando freezers, congeladores e até geladeiras.
O salgamento do alimento também é muito barato e eficiente, porém, é mais complicado de ser usado.
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