Question

4Entre os queijos mais produzidos com o leite de cabra são Boursin, Minas, Chevrotin, Camembert - queijo de pasta mole, originário da Normandia, Andino, Coalho, queijos considerados nobres. Estes apresentam um custo mais elevado no mercado, sendo os queijos com preço médio 40% superior aos produzidos com leite de vaca.

Sobre o mercado e as características do leite de cabra assinale a alternativa correta.

Escolha uma:
a. O leite de cabra é o terceiro mais consumido no mundo, perdendo apenas para o leite de vaca e de búfala, que são mais nutritivos e de melhor digestão.
b. O leite de cabra é considerado um alimento nutritivo, rico em vitaminas A, B1, B2 e C. No Brasil, o principal produtor é a Paraíba, com uma produção de 14 mil litros de leite ao dia.
c. Uma grande utilização para o leite de cabra é nas indústrias cosméticas na produção de sabonetes, hidratantes, pelas propriedades antioxidantes das vitaminas do leite, retardando o processo de envelhecimento. Seu uso cosmético é mais recomendado que na forma de alimento, em termos nutritivos.
d. O leite de cabra é considerado um alimento nutritivo, rico em vitaminas A, B1, B2 e C. No Brasil, o principal produtor é a Bahia, com uma produção de 10 mil litros de leite ao dia.
e. O leite de cabra é o terceiro mais consumido no mundo, é considerado um alimento nutritivo, rico em vitaminas, sendo o Brasil o terceiro maior produtor do leite de cabra no mundo, perdendo apenas para Índia e China.

5 Sobre os itens:

I) Boa musculatura para carne ossatura leve, excelente produção de peles, produção de leite 0,5 kg/dia (120 dias), é uma raça nativa, originária do Nordeste brasileiro, também conhecida como “Lombo preto”.

II) Alta especialização na produção de leite 2,5 a 4,0kg/leite/dia (255 a 290 dias de lactação), leite com 3,5 a 4% de gordura. III) Raça rústica e exótica, tem como origem a Suíça, suporta alterações de clima. É recomendada para cruzamentos com raças nativas.

IV) Boa produção de carne, ganho de peso médio 160g/dia. Rústicos e facilmente adaptáveis. Alta prolificidade. Pelagem branca no corpo, exceto cabeça e pescoço, machos chegam a 135kg. Origem África do Sul.

Quais as raças caprinas que provavelmente estão sendo descritas acima, respectivamente?

Escolha uma:
a. Murciana; Canindé; Azul.
b. Repartida; Parda-Alpina; Anglo-Nubiano.
c. Moxotó; Toggenburg; Boer.
d. Gurguéia; Graúna; Boer.
e. Canindé; Marota; Saanen.

Answer 1

1 b. O leite de cabra é considerado um alimento nutritivo, rico em vitaminas A, B1, B2 e C. No Brasil, o principal produtor é a Paraíba, com uma produção de 14 mil litros de leite ao dia.

2-c moxotó; toggenburg;boer

corrigido pelo AVA.

Answer 2

Resposta:

O leite de cabra é considerado um alimento nutritivo, rico em vitaminas A, B1, B2 e C. No Brasil, o principal produtor é a Paraíba, com uma produção de 14 mil litros de leite ao dia. Correto

Moxotó; Toggenburg; Boer. Correto

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA