Question

3ª QUESTÃO
Considerada uma conduta simples e fortemente evidenciada como coadjuvante para o tratamento e
prevenção de doenças cardiovasculares. A hipertensão é uma situação caracterizada pelo aumento na
pressão arterial, por isso torna-se necessário o controle da ingestão de alimentos ricos em sódio e restrição
da adição de sal na comida, geralmente deixa as preparações pouco aceitas pelos pacientes.
SILVA, S. M. C. S; MURA, J. D. P. Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2007.
Diante do exposto, dentre as medidas e atitudes que podem ser tomadas para diminuir a quantidade de
sódio a ser adicionada no preparo sem prejudicar no sabor e aceitação da preparação, tem-se: (Assinale a
alternativa correta).

ALTERNATIVAS

a) Utilizar temperos industrializados, evitando temperos naturais, pois estes podem ser ricos em sódio, além do que, os
temperos industrializados possuem o sabor mais concentrado, tornando mais barato.

b) Utilizar temperos como alho, cebola e temperos naturais tornam as preparações com mais sabor e,
consequentemente, exigem menos sal para que as preparações sejam bem aceitas. Além disso, estes conferem
nutrientes às preparações.

c) Optar por queijos amarelos é uma boa opção para controlar o consumo de sódio, pois apesar de possuírem maiores
teores, como são mais saborosos, o consumo acaba sendo menor do que quando comparado aos queijos brancos.

d) Preferir alimentos em conserva, pois, concentram sabor e não precisam da adição de sal nas preparações, já que as
próprias conservas salgam as preparações.

e) Usar embutidos nos lanches, como o presunto é uma boa opção para garantir a ingestão de proteína na refeição com
pouca necessidade de adicionar sal.

Answer 1

Alternativa B certíssimo

Answer 2

Resposta:

2

Explicação:

Utilizar temperos como alho, cebola e temperos naturais tornam as preparações com mais sabor e,

consequentemente, exigem menos sal para que as preparações sejam bem aceitas. Além disso, estes conferem

nutrientes às preparações.