2- Um estudante afirmou que precisamos ingerir todos os 20 aminoácidos para
que nosso corpo possa sintetizar as proteínas necessárias ao nosso
organismo. Ele está certo? Por quê?
Soluções para a tarefa
Olá, tudo bem?
Dos 20 aminoácidos existem apenas 9 que nosso corpo não consegue produzir e por isso precisamos suprir a necessidade dos mesmos através da alimentação, esses são os chamados aminoácidos essenciais.
Portanto, o estudante está errado pois não precisamos ingerir os 20 tipos de aminoácidos, somente 9!
Espero ter ajudado!
Não necessariamente. Dos 20 aminoácidos conhecidos, bactérias e plantas sintetizam todos mas muitos animais (como nós, os humanos) não são capazes de sintetizar 9 deles; estes são os chamados aminoácidos essenciais os quais devem ser incorporados à dieta para que não haja carência durante a síntese de proteínas (* ver a relação abaixo, com os essenciais para humanos).
Portanto, uma alimentação balanceada em proteínas precisa incluir os 9 aminoácidos essenciais. Para quem dispensa a proteína animal (carnes, leite e derivados, ovos) preferindo uma alimentação vegetariana/vegana, é indispensável substituir essa proteína por proteínas vegetais similares e de qualidade incluindo leguminosas na dieta: todos os tipos de feijões, ervilhas, amendoim, grão de bico, lentilha. Gelatina de algas (ágar), leites de soja ou amêndoas, tofu (queijo de soja) também são excelentes fontes de aminoácidos essenciais.
(*) isoleucina, histidina, fenilalanina, lisina, leucina, metionina, valina, triptofano, treonina.
Espero ter ajudado.