1) Qual é a relação entre o desenvolvimento de estudos sobre a geração espontânea e a produção de alimentos em conserva?
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Resposta:
O início da tecnologia de alimentos remonta à pré-história da humanidade. Com criatividade e talento, de forma empírica, ao longo de séculos as pessoas descobriram e aprimoraram meios para preparar e conservar alimentos, dando origem às bases de várias técnicas de processamento utilizadas na sociedade contemporânea. Com os avanços da ciência dos alimentos estas técnicas foram incorporando princípios científicos à experiência, formando assim as bases da tecnologia de alimentos atualmente empregada na fabricação de ingredientes e produtos alimentícios, bem como embalagens para acondicionamento de alimentos e bebidas processados.
A teoria da geração espontânea, teoria da abiogênese, fala que a vida pode surgir do nada, como é o caso de moscas, ratos e microrganismos que degeneram os alimentos.
A produção de alimentos em conserva envolve métodos de conserva de alimentos para que nenhum organismo consiga degenerar, e se conseguir, que seja em uma velocidade muito baixa.
Por muitos anos os produtos e métodos de conversação de alimentos eram uma incógnita para quem acreditava na teoria da abiogênese, já que a vida não se desenvolvia nesses alimentos.
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