1 - Quais evidências levam a classificar a deterioração dos alimentos como sendo uma reação química e o derretimento de um pedaço de gelo como não sendo uma reação química?
Soluções para a tarefa
Na deterioração dos alimentos surgem novas substancias, por isso é uma reação quimica. No derretimento do gelo é só uma mudança do estado fisico da materia, ela passa do estado sólido para o liquido (fusão) e não surge nenhuma substancia diferente.
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A deterioração dos alimentos é um processo pro meio do qual são geradas novas substancias, sendo assim, podemos dizer que se trata de uma reação química.
Alguns tipos de microrganismos atuam na alteração químicas dos alimentos e são causadores de alterações prejudiciais, que ocasionam alterações de cor, odor, sabor e aspecto do alimento.
No processo de derretimento do gelo, ocorre apenas uma mudança do estado físico da matéria, quando passa do estado sólido para o liquido, as moléculas continuam as mesmas e não surge nenhum produto dessa mudança.
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