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Questa
© 01:09
Emumareceita deacarajé, um prato típico nordestino,
utiliza-se 300 g óleo de dendê para fritar a massa. Para
isso, o óleo é aquecido da temperatura ambiente de
25 °C, até uma temperatura de 180°C. Sabe-se que o
calor específico do óleo de dendê é 0,4 cal g1 °C-1.
A energia necessária para aquecer o óleo até o
ponto de fritura é, aproximadamente,
A 2,07 · 10-1 cal.
8 7,74 · 10-1 cal.
C 1,86 · 104 cal.
0 2,16 104 cal.
© 2,46 · 104 cal.
Soluções para a tarefa
Respondido por
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A energia necessária será de d) 1,86.10⁴ cal
O calor sensível é aquele que provoca uma variação na temperatura.
Para calcular o calor sensível perdido ou absorvido vamos utilizar a seguinte fórmula da calorimetria:
Q = m . c . ΔT
Onde,
m = massa do corpo
ΔT = variação da temperatura
c = calor específico do corpo
Calculando o calor necessário para aquecer o óleo de dendê:
Q = m . c . ΔT
Q = 300. 0,4. (180 - 25)
Q = 18600 cal ou 1,86.10⁴ cal
Dessa forma, a energia necessária para aquecer o óleo é de 1,86.10⁴ cal.
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