Question

02
Questa
© 01:09
Emumareceita deacarajé, um prato típico nordestino,
utiliza-se 300 g óleo de dendê para fritar a massa. Para
isso, o óleo é aquecido da temperatura ambiente de
25 °C, até uma temperatura de 180°C. Sabe-se que o
calor específico do óleo de dendê é 0,4 cal g1 °C-1.
A energia necessária para aquecer o óleo até o
ponto de fritura é, aproximadamente,
A 2,07 · 10-1 cal.
8 7,74 · 10-1 cal.
C 1,86 · 104 cal.
0 2,16 104 cal.
© 2,46 · 104 cal.

Answer 1

A energia necessária será de d) 1,86.10⁴ cal

O calor sensível é aquele que provoca uma variação na temperatura.

Para calcular o calor sensível perdido ou absorvido vamos utilizar a seguinte fórmula da calorimetria:

Q = m . c . ΔT

Onde,

m = massa do corpo

ΔT = variação da temperatura

c = calor específico do corpo

Calculando o calor necessário para aquecer o óleo de dendê:

Q = m . c . ΔT

Q = 300. 0,4. (180 - 25)

Q = 18600 cal ou 1,86.10⁴ cal

Dessa forma, a energia necessária para aquecer o óleo é de 1,86.10⁴ cal.