(Vunesp) Para evitar o desenvolvimento de bactérias em alimentos, utiliza-se ácido benzoico como conservante. Sabe-se que: I. Em solução aquosa, ocorre o equilíbrio: II. A ação bactericida é devida exclusivamente à forma não dissociada do ácido (BzH). III. Quando [BzH] = [Bz-], o pH da solução é 4,2.? me ajudeeem por favor!
Soluções para a tarefa
Olá!
O resto da questão que está faltando é:
Com base nestas informações, e considerando os dados seguintes, Refrigerante: pH = 3,0 Picles: pH = 3,2 Leite: pH = 6,5 pode-se afirmar que é possível utilizar ácido benzoico como conservante do:
a) refrigerante, apenas.
b) leite, apenas.
c) refrigerante e picles, apenas.
d) refrigerante e leite, apenas.
e) picles e leite, apenas.
Se o pH é maior que 4,2, a concentração de Bz passa a ser maior que a de BzH, pois o equilíbrio fica deslocado para ao lado que disponibiliza o H⁺ para a solução devido à "falta" de H⁺ (maior pH, mais básico e menor [H⁺]). Isso favorece a ionização do ácido, ou seja, o consumo da molécula responsável pela ação conservante.
Vice-versa, o pH menor que 4,2 , há H+ suficiente na solução original (refrigerante ou picles sem o conservante) para manter em grande parte a forma não-ionizada do ácido benzóico: [BzH] > [Bz].
Portanto a resposta correta é a letra c)!
Espero ter ajudado!
a letra correta é letra c
Explicação:
estou prestando vestibular, então eu sei a resposta dessa questão devido ao EAD