Question

Várias frutas, como banana, abacate
e maçã, tornam-se escurecidas depois de
cortadas ou descascadas. Esse fenômeno
se deve à presença da substância
orto-hidroquinona, que reage com o oxigênio
atmosférico produzindo a ortobenzoquinona,
que tem coloração marrom.

A reação química mencionada é classificada
como
A adição.
B oxirredução.
C fermentação.
D hidrogenação.

#ProvaENCCEJA2019

Answer 1

A reação química mencionada é classificada como B oxirredução.

O número de oxidação (NOX) de um elemento é a carga elétrica que ele adquire quando faz uma ligação, ou seja, é a tendência de um átomo de atrair os elétrons envolvidos nas ligações que realiza.

As reações de oxirredução envolvem a transferência de elétrons entre átomos, íons ou moléculas.

Oxidação: perda de elétrons e aumento do nox.

Redução: ganho de elétrons e diminuição do nox.

A maçã e outras frutas escurecem devido a reação dos polifenóis em contato com o oxigênio do ar.

Mais sobre o assunto em:

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