Question

variação da velocidade da reação enzimática em função da temperatura

Answer 1

A velocidade da atuação enzimática acontece de acordo com o aumento da temperatura. Até chegar a temperatura ótima, que é a máxima para dada enzima. Quando a temperatura eleva de mais (ultrapassa a máxima) acontece o fenômeno de desnaturação, fasendo com que a enzima perca a sua forma (estrutura terciária), perdendo assim sua função, e então ela para de agir.
Espero ter ajudado!!!