uso do fungo no nosso dia a dia
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Resposta:
os fungos são usados ultimamente para a produção de remédios e de alimentos
Na alimentação os fungos são usados principalmente na culinária vegetariana pelo fato de ser excluída a carne (frango, peixe, carne vermelha, frutos do mar) do cardápio, para suprir a falta de alguns nutrientes são usados os cogumelos, por exemplo: Basidiomicetos, champignon, shitake, shimeji, portobelo, paris, etc.
O shitake e o champignon são os dois mais conhecidos e usados há séculos na alimentação.
Outros exemplos que nem imaginamos, mas estão presentes na produção de alimentos que consumimos diariamente são:
P. camembert: Utilizado na produção de queijo camembert;
S. cerevisiae: Utilizado na produção de saquês e uísque;
Aspergillus lividus: Utilizado na produção de ácido cítrico.
Saccharomyces cerevisiae: Utilizado na produção do pão e da cerveja;
S. ellipsoideus: Utilizado na produção do vinho;
Penicillium roqueforti: Utilizado na produção de queijo roquefor.
Além de serem muito utilizados para fins nutricionais, os fungos também são úteis para outros meios, como a agricultura, onde espécies como a Beauveria bassiana, Nomuraea rileyi e Metarrhizium anisopliae são utilizadas no controle biológico de besouros e outros organismos que causam danos às plantações.