Question

(UPE - adaptada) Leia o texto abaixo: História e variações do cuscuz O kuz-kuz ou alcuzcuz nasceu na África setentrional. Inicialmente, feito pelos mouros com arroz ou sorgo, o prato se espalhou pelo mundo no século XVI, sendo feito com milho americano. No Brasil, a iguaria foi trazida pelos portugueses na fase colonial. Estava presente apenas nas mesas das famílias mais pobres e era a base da alimentação dos negros. Em São Paulo e Minas Gerais, o prato se transformou em uma refeição mais substancial, recheado com camarão, peixe ou frango e molho de tomate. No Nordeste, a massa de milho feita com fubá é temperada com sal, cozida no vapor e umedecida com leite de coco com ou sem açúcar.Fonte: . Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna.Delícia da culinária da nossa terra, o cuscuz feito de milho é rico em __________________ . *
1 ponto

Answer 1

Resposta:

a) amido

Explicação:

Answer 2

O cuscuz feito de milho é rico em amido.

O amido é um tipo de carboidrato.

Os carboidratos são constituídos principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio, mas podem possuir outros elementos como nitrogênio, fósforo e enxofre.  

Os carboidratos são alimentos que fornecem energia para o funcionamento do nosso organismo.

Alguns exemplos de alimentos que são considerados carboidratos são: arroz, trigo, milho, batatas, mel.

Existe um grupo de carboidratos que são denominados Polissacarídeos que são polímeros com mais de vinte monômeros em sua composição.

Exemplos: amido, glicogênio e celulose.

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