Question

— (Unifesp) O uso de vinagre e sal de cozinha em uma salada de alface, além de conferir mais sabor,
serve também para eliminar microrganismos causadores de doenças, como as amebas. O inconveniente do uso desse tempero é que, depois de algum tempo, as folhas murcham e perdem parte
de sua textura. Esses fenômenos ocorrem porque:

Answer 1

Resposta:

O tempero faz com que a ameba e as células da alface percam água por osmose, um tipo especial de difusão em que o solvente difunde-se do meio menos concentrado para o mais concentrado até haver um equilíbrio. Em virtude da presença de parede celular, a folha da alface murcha mais lentamente.

Explicação: