Question

Uma panela de alumínio esquenta a água mais rapidamente do que uma panela de pedra. Por quê?

Answer 1

Alguns materiais, em geral sólidos metálicos, como a prata e o alumínio, são bons condutores térmicos. Outros, no entanto, são isolantes, como o vidro, a água, a madeira e o ar. Para uma mesma diferença de temperatura, um bom condutor transfere energia mais rapidamente que um mau condutor. Por essa razão, as panelas são feitas de metal, como alumínio ou ferro; e seus cabos são feitos de madeira ou plástico.

Quanto aos condutores, podemos classificar o alumínio, por exemplo. Essa classificação se dá pelo fato de o material ter uma maior rapidez no cozimento dos alimentos, ou seja, ele esquenta mais rápido que os demais materiais, e ao ser retirado do fogo, esfria na mesma rapidez com que esquentou, fato que acontece em razão da rápida troca de calor.

Ou seja o Alumínio é melhor condutor !!!