Uma molécula é quiral se a sua imagem não é superponível à sua imagem especular. Considere, por exemplo, a molécula de ácido lático, onde tem-se dois isômeros óticos, o ácido (-) lático e o ácido (+) lático. Pode-se afirmar, para os dois isômeros óticos, que: *

a) nenhum deles desvia o plano da luz plano-polarizada.
b) são enantiômeros.
c) o ácido (-) lático é dextrógiro.
d) o ácido (+) lático é levógiro.
e) uma solução dos dois isômeros, na mesma concentração, desvia o plano da luz polarizada de um ângulo de +2,6°.
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Podemos afirmar que os isômeros são enantiômeros (Alternativa B).
Uma molécula quiral é aquela que possui em sua estrutura um carbono quiral ou um carbono assimétrico. No mesmo temos quatro ligantes distintos que geram os chamados isômeros óticos.
Esses isômeros são enantiômeros um do outros, possuindo a propriedade de desviar o plano de luz polarizada para a esquerda ou direita. Quando desvia para a esquerda é chamado de Levógiro (-) e quando desvia para a direita é chamado de Dextrógiro (+).
Quando temos uma mistura de ambos os isômeros em proporções iguais, os desvios individuais causados por eles se anulam, assim, o ângulo de desvio é igual a 0º.
Espero ter ajudado!
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