Question

Uma importância econômica das algas e dos fungos

Answer 1

algas:

O ágar, os alginatos e os carragenanos são colóides que podem ser extraídos de algas marinhas. Um colóide é uma mistura de substâncias com moléculas muito pequenas, que pode formar soluções viscosas, como géis de diferentes texturas. ... Eles atuam como substâncias gelificantes, estabilizantes e emulsificantes



Fungos:

os fungos desempenham um papel importante na economia. ... O levedo proveniente dos fungos é bastante utilizado na produção de bebidas alcoólicas e de pães