Question

Uma garota estava comendo um sanduíche de pão francês com queijo e presunto. Qual desses alimentos é o primeiro a sofrer a digestão e em que local essa digestão começa?

Answer 1

O pão, pois na saliva encontrada na boca, há uma enzima chamada Ptialina (ou Amilase salivar) digere parcialmente o amido e converte-o em maltose (um tipo de carboidrato - dissacarídeo.). É na boca, com a ptialina da saliva, que começa a digestão química dos polissacarídeos ingeridos.