Question

Uma embalagem de sopa instantânea apresenta, entre outras, as seguintes informações: “Ingredientes: tomate, sal, amido, óleo vegetal, emulsificante, conservante, flavorizante, corante, antioxidante”. Ao se misturar o conteúdo da embalagem com água quente, poderia ocorrer a separação dos componentes X e Y da mistura, formando duas fases, caso o ingrediente Z não estivesse presente.
Assinale a alternativa em que X, Y e Z estão corretamente identificados.

Answer 1

A resposta é a letra D!

Na sopa instantânea citada na questão, o óleo vegetal é um dos compostos.

Normalmente, com a água fervente deveria acontecer a separação da água e do óleo, mas não acontece pois existe a presença de um agente que estabiliza a emulsão.