Question

Um produto de cultura milenar é o vinagre. Para sua fabricação basta deixar o vinho azedar. Na reação abaixo, o etanol (C₂H₅OH), substância encontrada no vinho, reage com o gás oxigênio, produzindo o ácido acético (C₂H₃COOH), substância encontrada no vinagre e na água.

A) Monte a equação da produção de ácido acético e verifique o seu balanceamento.
B) Calcule a massa do ácido acético, quando se fermentam 500g de etanol.

Answer 1

a) 2 C₂H₅OH + O₂ =  2 CH₃COOH

b) m ( CH₃COOH ) :

500 g (C₂H₅OH) . 2 . 60  (CH₃COOH) / 2 . 46 g (C₂H₅OH)

m = 652,17 g de (CH3COOH).