Question

Um pé de alface quando ainda está plantado, possui folhas consistentes e crocantes, Porém, quando ele é preparado em uma salada,e temperado com sal, suas folhas murcham, tornando se moles. Como você explica isso ? 

Answer 1

Elas murcham pelo mecanismo de osmose, no qual a água migra da solução menos concentrada,no caso, o interior da célula, para o meio mais concentrado, que é a solução contendo o sal, que é mais concentrado.