Question

Um osso de galinha foi deixado de molho em vinagre(que é ácido) e depois de poucos dias ficou mole e flexível. O que você acha que deve ter acontecido?

Answer 1

O ácido corroeu as partículas que deixam o osso duro! Assim, sem sustentabilidade, ele fica flexível.

Answer 2

Resposta:

À perda da parte mineral da matriz óssea, responsável pela rigidez.

Explicação:

A matriz óssea consiste no conteúdo extracelular do tecido ósseo. Ela é formada por uma parte orgânica à base de colágeno e por uma parte mineral à base de fosfato de cálcio. A associação desses dois componentes possibilita a dureza e a resistência próprias do tecido ósseo. O tratamento de um osso com soluções ácidas remove a parte mineral e o deixa flexível, sendo, portanto, a parte mineral responsável pela rigidez.