Question

um órgão doado para transplante - portanto isolado da circulação sanguínea - deve ser mantido em baixas temperaturas desde sua retirada do corpo do doador até o momento em que será colocado no corpo do receptor Porque é importante mantê-lo em baixas temperaturas

Answer 1

A baixa temperatura promove a diminuição da atividade de enzimas do próprio órgão (impedindo a autodestruição do tecido) e da atividade das bactérias e outros agentes decompositores. Dessa maneira, a baixa temperatura pode ser utilizada para conservar o material. 

PS: O tempo pelo qual o material poderá ser conservado varia de acordo com o próprio e outras condições além da temperatura (por exemplo, umidade).