Um hospital estava com problemas com os pacientes que passavam mal depois de serem internados. A ouvidoria recebeu queixas fortes e resolveu apurar a situação contratando uma consultoria externa. Um grave problema foi detectado que era em relação a armazenagem e a preparação dos alimentos. A recomendação foi estruturar os processos por meio da elaboração de um Plano Operacional.
Com base no contexto acime e no material, avalie as afirmações a seguir como V para verdadeiras e F para falsas.
( ) A elaboração de procedimentos padrão de armazenamento com a identificação dos alimentos e o prazo de validade é considerada como uma ação para resolver o problema.
( ) A escolha dos fornecedores pouco influencia na qualidade final da refeição, por isso, tem pouca relevância no Plano Operacional.
( ) A higienização dos ambientes hospitalares é um item essencial para proporcionar confiabilidade e qualidade das refeições.
( ) A armazenagem dos alimentos em ambientes adequados pode evitar o estrago dos alimentos.
As afirmações acima, são, respectivamente:
Alternativas
Alternativa 1:
V, V, V, V.
Alternativa 2:
V, V, F, F.
Alternativa 3:
V, F, V, V.
Alternativa 4:
F, F, F, F.
Alternativa 5:
F, V, F, V.
Soluções para a tarefa
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Resposta: Alternativa 3- VFVV
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VFVV
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