Question

Um exemplo cotidiano de alteração macroscópica química é *

a)o surgimento da cor vermelha em uma chapa de ferro ao ser aquecida.

b)a formação da cor verde após a mistura de tinta azul com tinta amarela.

c)o surgimento da cor caramelo em panela contendo açúcar ao ser aquecido.

d)a formação de bolhas após adição de açúcar a um copo de refrigerante.​

Answer 1

Resposta:

Alternativa c)

Explicação:

c) - pelo aquecimento o açúcar (sacarose,) perde água, e se transforma em anidridos de glicose e anidridos de frutose ou glicosanos e levulosanos;

- a formação de água acelera a reação. Os anidros se combinam com a água produzindo ácidos que hidrolisam a sacarose restante, formando glicose e frutose;

- o aroma do caramelo é devido aos ácidos formados durante a reação química;

- todas as demais alternativas referem-se à fenômenos físicos.