Question

Um estudante de biologia, lembrando o que aprendeu no volume 1 desta coleção que as enzimas são específicas argumentou que há algum engano nisso , uma vez que a amilase, por exemplo é capaz de atuar na disgestão de alimentos tão diversos quanto arroz , pão, macarrão, tapioca e polenta. Explique ao estudante por que o argumento dele não procede?

Biologia 2 ano

Answer 1

Apesar de serem alimentos variados, a composição química é semelhante, pois esses produtos são compostos de carboidratos que estão na forma de amido, podendo serem hidrolisados pela amilase.