Question

Um dos principais ingredientes de pão é o fermento. A ele é dado o poder de conferir volume,
sabor e valores nutricionais ao produto. O fermento passa por vários processos na sua produção.
Graças a ele, podemos provar alimentos macios, de digestão fácil e sabor agradável. Componente
principal do fermento químico, o bicarbonato de sódio é o responsável pelo aumento de volume da
massa do bolo. Em razão do aquecimento, essa substância se decompõe e produz carbonato de
sódio, água e dióxido de carbono. Com base nas informações responda:
a) Identifique a(s) substância(s) que correspondem a(os) reagente(s) dessa transformação.
b) Mencione o(s) estado(s) da matéria do(s) reagente(s).
c) Identifique a(s) substância(s) que correspondem a(os) produto(s) dessa transformação.
d) Mencione o(s) estado(s) da matéria do(s) produto(s).
e) Represente a equação química descrita, indicando os estados da matéria de cada substâncias.​

Answer 1

Resposta:

Reação balanceada que ocorre

2 NaHCO₃(s) ----> Na₂CO₃(s) + CO₂(g) + H₂O(g)

a) NaHCO₃

b) NaHCO₃ = sólido

c) Na₂CO₃, CO₂, H₂O

d)  Na₂CO₃= sólido

    CO₂= gasoso

    H₂O= gasoso

e) 2 NaHCO₃(s) ----> Na₂CO₃(s) + CO₂(g) + H₂O(g)