Question

Um dos parâmetros que caracteriza a qualidade de manteigas industriais é o teor de ácidos carboxílicos presentes, o qual pode ser determinado de maneira indireta, a partir da reação desses ácidos com etanol, levando aos ésteres correspondentes. Uma amostra de manteiga foi submetida a essa análise e a porcentagem dos ésteres produzidos foi quantificada, estando o resultado ilustrado no diagrama ao lado. O ácido carboxílico presente em maior quantidade na amostra analisada é o: a) butanoico. b) octanoico. c) decanoico. d) dodecanoico. ►e) hexanoico.

Answer 1

Conforme o gráfico em pizza mostrado, que representa as proporções dos ésteres com diferentes números de carbono, vemos que a maior fatia corresponde ao éster de fórmula C8H16O2, um éster de oito carbonos.

Conforme citado no enunciado, para levar à formação desses ésteres, houve a reação de um ácido carboxílico com o etanol. Sabemos que o etanol possui  2 carbonos, neste caso, dos 8 átomos de carbono do éster C8H16O2, dois deles são provenientes do etanol. Sendo assim, o ácido carboxílico o qual originou esse éster, deverá ter 6 carbonos, logo, ácido hexanoico.
Resposta: E

Answer 2

Resposta:

e) hexanoico.

Explicação: