Question

um dos motivos pelos quais o calor pode matar um ser vivo é que a maioria das enzimas deixa de funcionar em temperaturas muito altas . porque as enzimas deixam de funcionar nesse caso?

Answer 1

Pois as enzimas são proteínas e em altas temperaturas elas tem sua estrutura danificada e rompida, perdendo a sua função. devemos lembrar que é muito importante a ordem dos aminoacidos e a estrutura para ser uma proteína, se houver uma mudança minima em sua estrutura a sua função já muda, imagine se tiver rompido alguma parte dela?!

qualquer dúvida comente que eu respondo!