Question

(UFRN) Certo fabricante de leite em pó desnatado, quando fornece as características nutricionais do produto, indica que cada 250 mL de leite, preparado segundo suas instruções, corresponde a 72 kcal. Com base nessa informação e nos conhecimentos sobre termoquímica, pode-se concluir:

a. Em cada 200 mL de leite, 72 mL são de energia.

b. Cada 100 mL de leite consumido libera 28,8 kcal.

c. O organismo consome 72 kcal para digerir 200 mL de leite.

d. A absorção do leite, pelo organismo, é uma reação endotérmica.

e. Um litro de leite desnatado contém 14,5 kcal. hj​

Answer 1

Resposta:

Alternativa “d”.

a) Incorreta. A energia não é medida em mL.

b) Incorreta. O organismo realmente consome energia para digerir os alimentos, mas o que conta nas informações nutricionais é que o alimento fornece energia ao orgarnismo, e não que esta é a energia consumida na digestão.

c) Incorreta. Uma reação endotérmica só ocorre com absorção de energia. No entanto, a absorção de leite ocorre com liberação de energia para o organismo, sendo, portanto, uma reação exotérmica.

d) Correta. Pelos dados, temos:

200 mL ------ 72 kcal

100 mL ------ x

x = 36 kcal

e) Incorreta. Pelos dados, temos:

200 mL ------ 72 kcal

1000 mL ------ x

x = 360 kcal

Answer 2

O consumo de 100mL de leite é capaz de liberar 28,8 kcal (letra B).

A letra A está incorreta, pois a energia oferecida pelo leite não pode ser convertida a mL.

A letra B está correta, pois ao fazer a regra de 3, observamos que 100mL de leite libera 28,8 kcal.

250 mL ---- 72 kcal

100 mL ---- x

250 x = 7.200 kcal

x = 28,8 kcal

A letra C está incorreta, pois, ao consumir o leite e digeri-lo, o corpo humano recebe 72 kcal.

A letra D está incorreta porque as reações endotérmicas dizem respeito àquelas que consomem energia para ocorrer. Nesse caso, o corpo humano recebe a energia oferecida pelo leite.

A letra E está incorreta, pois:

250 mL --- 72 kcal

1.000 mL ---- x

250x = 72.000

x = 288 kcal

Portanto, a alternativa correta é a letra B.

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