Question

(ufj-sp) atualmente e comum encontrar nas prateleiras de supermecados alimentos desindratados isto e insentos de agua em sua composicao o processo ultilizado na desindratacao dos alimentos e a liofilizacao a liofilizacao consiste em congelar o alimento a temperatura de -197 'c e depois de submeter o alimento congelado a pressoes muito baixas na temperatura de -197 'c a agua contida no alimento encontra se na fase solida e com o abaixamento da pressao passa diretamente para a fase vapor sendo entao eliminada assinale a afirmacao correta a) no processo de liofilizacao a agua passa por uma transformacao quimica produzindo hidrogenio e oxigenio que sao gases

Answer 1

Não, é apenas mudança de estado físico, que neste caso chama-se de sublimação.